天津莎家邦(图)-速食包配送-张家口速食包

天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

咖喱鸡盖浇饭

鸡肉200g、土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱30g、老姜、大蒜、盐 做法 1.提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香） 2.将土豆去皮切成滚刀块，张家口速食包，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用 3.将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫 4.锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀 5.下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟 7.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅

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小米全麦小餐包的做法步骤 1干小米30克加水150g浸泡，然后用小火煮至米开，成品是小米带水重107克。 2准备材料：高筋面粉200克，全麦面粉80克，红糖10克，盐2克，酵母3克，煮小米107克，乳清150克加入厨师机中（乳清是做奶酪剩的，可以替换成水或者黑啤都可以，换成黑啤风味更佳）。 3面粉和成稍具光滑的面团后加入15克橄榄油，搅拌至面团具有延展性的扩展阶段。 4面团发至1.5倍左右。检验发酵的方法:用手指沾面粉在饼上戳洞不塌陷不回缩为宜。 5拿出面团在案板上摁压排气，均分成六份。 6用手收成圆即可。 7放入烤箱发酵。表面可以喷点水。 8发酵好的面胚 9盖上筛粉神器?? 10用筛子装一些高粉，用手轻弹筛边。 11反向放置筛粉神器再次筛粉，速食包配送，形成斜纹。 12烤箱预热上下火180度，放入中层，烘烤23分钟。 13小餐包还可以当做汉堡胚使用。

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【鸡腿的去骨与处理过程】：

1.鸡腿洗净，用小刀在鸡腿细的一端，沿着细端的周长划一圈，把剪刀插在刚才划好的刀印里，沿着细端的周长，把鸡腿的皮和筋都剪断。

2.用小刀在鸡腿肉厚的地方，沿着鸡腿的长度划一刀，可以感觉到刀刃接触到里面的骨头。

3.用手从划好的刀印那里向两边掰，速食包批发，把鸡肉与骨头分离，拉倒粗端的尽头，用刀把和骨头相连的肉和筋割断。

4.鸡腿骨和鸡肉就完全分离了。

5.去骨的鸡腿肉皮朝下，用刀背在肉皮上反复剁（慧心贴心提示一：用刀背剁鸡肉，目的是把肉拍松散，煎制过程鸡肉不会萎缩）。

6.把肉拍松，用叉子在鸡肉上扎几个小洞（慧心贴心提示二：用叉子在鸡肉上扎洞，腌制过程便于入味，同时也能防止煎制过程鸡肉的萎缩）。