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菜板的清洗方法吧。

　　菜板的6种清洗方法

　　紫外线消毒：把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上，可使菜板干燥，减少病菌繁殖。

　　洗烫消毒：先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净，再用100℃的开水冲洗一遍。

　　撒盐消毒：每次使用菜板后，都要用刀将板面的残渣刮净，每隔6～7天在板面上撒一层盐，这样既可杀菌，又可防止菜板干裂。

　　葱姜消毒：菜板用久了，会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍，然后一边用热水冲，一边用刷子刷洗，怪味就会消失了。

　　醋消毒：切过鱼、肉的菜板，只要洒上点醋，放在阳光下晒干，然后用清水冲刷，就不会有腥味。

　　化学消毒：一公斤水加入新洁尔灭50毫升浸泡菜板15分钟左右，然后用清水冲洗干净。

快餐盒饭加盟的赢利点有哪些?

　　快餐加盟的很重要的一点必须要考虑到如何实现盈利，这样我们才能够持续的经营下去，我个人认为从一下四点进行入手。

　　首先，菜品质量味道好吃

　　现在由于很多餐厅都加入到了盒饭的***，这直接导致了盒饭市场竞争的激烈。再加上现代人口味比较挑剔，对食物的味道要求比较高，所以口味好的盒饭很自然就容易突出，获得消费者的心。换做我们自己，也想吃一份好吃的盒饭不是。

　　第二点、要进行多渠道宣传

　　现代社会渠道很多，如果发觉更多的客户，就要看谁注意到了这些渠道，更多的渠道意味着更多潜在的客户。诸如一些外卖网、手机APP订餐渠道等，都是值得盒饭加盟商注意的，有必要的话建议都注册关注下，或许就是你客户来源呢。

　　第三点、订餐、送餐的速度服务等方面

　　盒饭靠的是外卖，在单位时间内，能够送达的用户越多，覆盖面就越广。因每一分盒饭的价格差距不大，因此数量成为盈利的重要点。所以，做盒饭的加盟商一定要考虑好在一定的时间内能送多少分盒饭的问题，必要的时候可以增加人手。

　　第四点，快餐盒饭要实惠，分量要足

　　盒饭有个问题，就是饭菜是定量的。但是点盒饭的人是不一样的，有的人食量较大。如果遇到这样的客户，因为饭菜量不足的话，就会很伤他们的心。而我们也知道，每个人的口碑都会影响其周围一圈人。所以，为了牢牢把握住自己的生意，稍微多一点份量是一件很值得的事情，毕竟这样在不大的支出面前可以保住自己的客户群体不流失。毕竟获得一个新客户的成本要比维持一个老客户难多了。

三丁虾仁盖浇饭

熟米饭、培根（或香肠）、胡萝卜、冻豌豆，虾仁、葱、姜、食用油、香油、盐、料酒、少许生抽、胡椒粉、水淀粉、鸡精 做法 1、培根、胡萝卜分别切成豌豆大小的丁，葱、姜切碎。 2、食用油入锅烧热，下葱姜碎炒香。 3、加培根丁稍炒，加胡萝卜丁、豌豆再炒一会，加入大虾同炒。 4、烹入料酒、少许生抽、盐、胡椒粉炒匀，加少许水。 5、炒至水沸且虾仁变色，调入少许水淀粉、鸡精、香油炒匀，浇在熟米饭上即成。