天津集体配餐-莎家邦

天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

炒鲜香菇

1

备好食材新鲜香菇切厚片切肉丝青葱切段

2

热油锅先爆香葱白

3

葱白爆香后放入肉丝拌炒

4

肉丝约八分熟时放入红萝卜拌炒

5

放入香菇及调味料和一小匙的米酒提味

6

香菇炒熟加入青葱后段略炒一下即可

7

盛盘上桌

鸡翅中、胡萝卜、洋葱、土豆、青椒油、葱姜、瓶装油咖喱、咖喱块2块、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐。做法1、鸡翅洗净沥干，在鸡翅上滑两三刀，加黑胡椒粉、少许盐和料酒腌制20分钟。2、蔬菜洗净切块备用。3、炒锅热油，将鸡翅煎至两面金黄后盛出待用。4、锅中留底油，放入土豆和胡萝卜块煸炒一会。5、再加入洋葱块翻炒、6、放入鸡翅，倒入足量开水，大火烧开后放入咖喱块和一匙油咖喱。7、转中火炖至汤汁粘稠时，加入青椒和盐，收稠汤汁即可。

天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

走油豆豉扣肉的做法步骤

1.将五花肉清洗干净，用刀把肉皮的杂毛和油脂刮掉，在表面均匀的涂抹上细盐后下锅，大火煮开锅，看到肉皮煮到七分熟的时候捞出来备用。

2.在一个盘里倒入些许酱油，集体配餐，将煮熟的五花肉肉皮朝下放进盘里，把肉皮部分均匀的沾满酱油。锅内烧热油，把沾有酱油的五花肉放进锅内炸猪皮。

3.看到猪皮颜色变成了虎皮色的时候捞出来晾凉，用刀将其切成1厘米左右厚度的肉片，把肉皮朝下摆放在碗里。

4.将鸡蛋干切成条，覆盖在摆放好的猪肉上面；把锅内烧热水，将装有猪肉的碗放入锅内蒸帘上，盖上锅盖蒸10分钟。

5.时间一到将碗端出来，上面扣上一个盘子，将碗倒扣过来。这样一份美味的走油豆豉扣肉就大功告成了开吃吧。