学生餐配送价格性价比出众 天津莎家邦食品公司

天津莎家邦食品生产有限公司位于天津市西青经济技术开发区腾达园兴华十支路20号C座，主营食品生产；道路货物运输；餐饮服务；食用农产品初级加工；单位后勤管理服务

土豆鸡丁盖饭

首先

***肉切丁，加洋葱碎、胡椒粉、料酒、淀粉、十三香，抓匀待用

第二步

土豆切丁泡水

第三步

辅料切好

第四步

锅里热油下洋葱大蒜煸炒出香

第五步

然后下土豆丁翻炒

第六步

再下辅料翻炒

第七步

把菜都翻炒得变软后再下鸡丁，鸡丁翻炒均匀

第八步

放盐、十三香、老抽、味极鲜翻炒

第九步

然后加清水煮出汤汁OK

鸡肉200g土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱

鸡肉200g、土豆1个、青辣椒3个、子姜30g、咖喱30g、老姜、大蒜、盐 做法 1.提前将原材料准备好（鸡是从老家带来的土鸡，所以特别香） 2.将土豆去皮切成滚刀块，青椒去蒂挖掉籽切成菱形块，子姜、老姜、大蒜切成片待用 3.将鸡肉切块放入沸水中焯水，倒入适量料酒去腥，去除血污和浮沫 4.锅内倒色拉油烧热至6-7成，下姜片、蒜片爆香，随后放入鸡块、子姜片翻炒均匀 5.下入咖喱块至完全融化，加入适量清水煮熟 7.临出锅前将青椒倒入锅中翻炒1-2分钟，撒盐调味即可出锅 小诀窍 厨房小贴士 1.菜菜屋比较喜欢嚼骨头的感觉，所以选用了待骨头的肉，这样吃起来更有感觉，不喜欢的小伙伴可以直接用***脯肉或者鸡腿肉替换 2.烹饪咖喱建议食用味道清淡的油，比如色拉油，橄榄油，不建议食用类似于大豆油味道重的油 3.建议鸡肉焯一下水可以去腥 4.咖喱放进锅里翻炒时容易粘锅，建议勤翻炒以防粘锅

配菜胡的雕刻和焯烫

【配菜胡的雕刻和焯烫】： 1.取半根胡萝卜，用小刀沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，深度不超过0.5CM。 2.把小刀放在与步划痕平行的对面，再沿着胡萝卜的长度，在表面轻轻划一刀，与次划痕的深度一样。 3.把割下来的小胡萝卜条取出，胡萝卜表面就出现一道凹槽。 4.同样的方法，在胡萝卜每隔1/3间距的划一刀，一共取出三个小条，胡萝卜表面出现三道凹槽，从横截面看就是图中所示。 5.用小刀顺着胡萝卜的直径切成薄片，就是做好的胡。 6.锅里放适量冷水，大火烧开，放入胡和小油菜焯烫熟，控水捞出。 7.碗里盛入米饭，上面摆放煎好的鸡腿肉，码放焯烫好的蔬菜，就是一碗营养丰富，色泽诱人的盖浇饭。