公司集体配餐哪家好-莎家邦-天津公司集体配餐

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去皮和切分所用工具都应进行仔细清洗或消毒处理，去皮和切分就应该不要过度。去皮过程中尽量减少对***细胞的***程度，不然会导致细胞汁液大量流出，有利于微生物生长，降低产品质量。切分越小，果蔬与外界接触的面积就越大，越易微生物，同时切分对***造成的***很大，公司集体配餐价格，造成果蔬对微生物的抵抗能力降低，使其更易变质，所以切分果蔬时不宜切分过细。

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